Działalność postolińskiej straży przerwał wybuch II wojny światowej. Po zakończeniu wojny grupa miejscowej młodzieży postanowiła reaktywować Ochotniczą Straż Pożarną. Jej prezesem został Zygmunt Steiniger, naczelnikiem Jan Behnke członkami zarządu Franciszek i Leon Myśliwscy, Franciszek Floriański, Bernard Frank. Duży wkład w działalność straży wniósł kierownik tutejszej szkoły, późniejszy poseł na sejm Florian Wichłacz. W 1957 roku OSP Postolin otrzymała pierwszą motopompę M-400, którą w 1960 roku zamieniono na bardziej wydajną M-800.

W 1972 roku postolińska straż przeżyła kryzys, kiedy to większość druhów wyemigrowała do Niemiec. Nastąpiła wtedy swoista rewolucja w szeregach OSP. Nowym prezesem został Edward Steiniger, a naczelnikiem Piotr Steiniger. W roku 1979 rozbudowano istniejącą remizę, przystosowując ją do garażowania lekkiego samochodu gaśniczego GLM Żuk otrzymanego z Zawodowej Straży Pożarnej w Sztumie. W 1983 roku zaadaptowano budynek po magazynach na świetlicę gdzie stworzono Dom Strażaka. Podczas uroczystości otwarcia Ochotniczej Straży Pożarnej w Postolinie został przekazany sztandar ufundowany przez społeczeństwo lokalne. W 1988 roku oddano do użytku nową remizę wybudowaną przy Domu strażaka. Nowa strażnica posiadała dwa stanowiska dla wozów ratowniczych oraz spore zaplecze. W 1998 roku OSP otrzymała zakupiony ze środków MiG Sztum średni samochód pożarniczy GBA Star-26 (tzw. babcia). Kolejny wóz bojowy straż otrzymała w 2000 roku w darze od zaprzyjaźnionej niemieckiej gminy Riterhude. Był to GBA Magirus 170 D.

Przełomową datą dla działalności OSP był rok 2001 kiedy to jednostka została włączona do Krajowego Systemu Ratowniczo-Gaśniczego. W roku 2003 z okazji 80-lecia Ochotnicza Straż Pożarna w Postolinie została odznaczona medalem honorowym „Bolesława Chomicza”. W 2005 roku jednostka wymieniła wysłużony już samochód GBA Star 26 na nowocześniejszy, przekazany przez KP PSP Sztum – GBA Star 244. W styczniu 2008 roku OSP Postolin została doposażona w nowy lekki samochód ratowniczy SLRd Ford Transit 350 M. Samochód został zakupiony ze środków MiG Sztum przy współfinansowaniu przez Zarząd Wojewódzki ZOSP RP w Gdańsku. Tym samym średni wóz gaśniczy GBA Star 244 został przekazany jednostce Ochotniczej Straży Pożarnej w Białej Górze. Nowy samochód wyposażony został w sprzęt niezbędny do ratownictwa drogowego i technicznego.

Ochotnicza Straż Pożarna w Postolinie liczy obecnie ok. 40 członków, w tym żeńską i męską młodzieżową drużynę pożarniczą.  Jednostka jest systematycznie doposażana w nowej generacji sprzęt ratowniczy. Jej druhowie odbywają liczne kursy i szkolenia podnosząc swoje kwalifikacje ratownicze.